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Araza
Die tropische Frucht Araza, wurde von Indios im westlichen Amazonas domestiziert (Peru, Ecuador, Kolumbien, Brasilien) und wird dort sowie auch seit den 80ers Jahren in Zentralamerika in kleinbäuerlichem Massstab angebaut. Der Anbau geschieht mit anderen Frucht- oder Nutzbäumen. Diese Anbauform ist nachhaltig. Das saftige gelbe Fruchtfleisch ist sauer und deshalb besonders geeignet für erfrischende Getränke. Araza eignet sich dank der stabilisierenden Wirkung der fruchteigenen Pektine besonders zur Herstellung von exotischen Milchprodukten. Araza hat ein einzigartiges Aroma, welches zwischen Ananas und Mango liegt.
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Araza Früchte.
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