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Cupuaçu
El cupuacu está emparentado con el cacao, pero, en vez de la semilla, lo que se aprovecha es la pulpa, cremosa y rica en fibras. La planta es una mata del bosque primario. Lo cultivan sobre todo los pequeños agricultores. Cada fruto pesa en promedio 1,2 kg y la fabricación de la pulpa se lleva a cabo en pequeñas factorías de los alrededores de Manaos. El capuacu se consume sobre todo en forma de zumo, néctar, postres dulces o helados. Se pueden hacer exquisitos sorbetes y mermeladas.
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Cupuaçu.
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